GAPS palacinky podávame v tretej fáze úvodnej diéty GAPS. Ak postupujete podľa GAPS protokolu pre zavázdanie príkrmov pre dojčatá, palacinky podávame v ôsmom a deviatom týždmi protokolu.
POTREBUJEME (dávka na 6 palaciniek)
1 šálka* uvarenej tekvice pretlačenej na pyré (nakrájaná na kúsky a dusená vo vývare alebo vo vode do mäkka a následne pretlačená)
1 šálka orechového masla (napríklad arašidové, vlašské alebo mandľové)
5 vajec (rozdelené žĺtky a bielka)
1/2 lyžičky soli a dostatok tuku na vyprážanie (ghee, kokosvý tuk, sadlo, kačacia masť)
*(1 šálka je 250ml)
POSTUP
- Mixérom vyšľaháme bielka do tuha
- V druhe mise vyšľaháme žĺtky, tekvicu, orechové maslo a soľ
- Žĺtkovú zmes jemne vmiešame do vaječných bielkov
- Vyprážame na miernom ohni v dostatočnom množstve tuku, nakoľko sú palancinky náchylné na spálenie