POTREBUJEME (dávka na 1 až 1 a pol hrnčeka tvarohu)
1 liter domáceho jogurtu
POSTUP
Na výrobu domáceho tvarohu je najlepšie použiť doma pripravený jogurt, ktorý ste fermentovali 24 hodín. Jeden liter vydá približne 1 až 1 a pol hrnčeka tvarohu podľa toho, aký je jogurt riedky. Jogurt nalejte do teplovzdornej misy a vložte ju do druhej väčšej misy s horúcou vodou. Miešajte, kým sa jogurt nerozdelí na tvaroh a srvátku. Potom zmes tvarohu a srvátky prelejte do čistej utierky z gázy. Konce utierky zviažte, zaveste na drevenú varechu a podložte misou, do ktorej bude srvátka odkvapkávať 8 hodín.