„Mnohí by boli prekvapení, keby počuli, že ľudia môžu žiť výlučne na živočíšnej strave. Vo svojej ambulancii mám pacientov, ktorí sa živia výlučne živočíšnou stravou so skvelými výsledkami, deti aj dospelí. Pacientom s ulceróznou kolitídou, Crohnovou chorobou a ťažkým duševným ochorením sa veľmi dobre darí na diéte bez rastlinnej potravy: neskonzumuje sa ani list, ani zrnko čohokoľvek z rastlinnej ríše. Títo ľudia sa živia mäsom vrátane orgánov, živočíšnych tukov, mäsového vývaru a vývaru z kostí, rýb (morských plodov a mäkkýše), rybieho vývaru, čerstvých vajec a fermentovaných mliečnych produktov – kefír, kyslá smotana, ghí, maslo, syr a jogurt.
V niektorých závažných prípadoch ulceróznej kolitídy a Crohnovej choroby je to jediná diéta, ktorá im umožňuje byť v poriadku, prestať užívať všetky lieky, dosiahnuť normálnu telesnú hmotnosť, odstrániť všetky tráviace symptómy a fungovať naplno. V závažných prípadoch bipolárnej poruchy, schizofrénie a iných psychiatrických stavov môže byť táto diéta záchranou.“
Dr. Natasha Campbell-McBride
GAPS protokol bez rastlinnej potraviny je špecificky prospešný v nasledujúcich prípadoch:
- FPIES (Food Protein Induced Enterocolitis Syndrome – enterokolitický syndróm indukovaný potravinovými alergénmi)
- Deti s ulceróznou kolitídou
- Dospelí s ťažkou duševnou chorobou
- Ťažká reumatoidná artritída
- Ľudia s autoimunitnými ochoreniami
- Ľudia s vážnymi fyzickými problémami
- Bábätká, ktorým sa nedarí a neprospievajú
- Dojčatá, deti a dospelí s nedávno diagnostikovaným diabetom 1. typu, ako aj ľudia s nestabilnou hladinou cukru v krvi
- Pre všetkých, ktorí vyskúšal úvodnú aj úplnú GAPS diétu a stále bojujú s tráviacimi alebo inými chronickými problémami
Zvážte však náročnosť na implementáciu tejto formy GAPS diéty, pretože, v niektorých ohľadoch môže byť táto verzia GAPS diéty náročnejšia ako úplná či úvodná diéta.
Základné zložky protokolu
- Mäsový vývar vrátane prirodzene prítomných tukov a kostnej drene (5 šálok denne pre dospelých)
- Všetky druhy mäsa, hydiny a morských plodov, v polievke alebo jemne varené pre ľahšie trávenie
- Orgánové mäso
- Vajcia: najprv sa do vývaru alebo polievky pridajú surové žĺtky a potom sa celé vajcia uvaria domäkka
- Soľ: podľa chuti použite prírodné formy (keď znížite sacharidy, telo vylučuje sodík, takže môže byť užitočné zahrnúť elektrolyty)
- 24-hodinový domáci mliečny kefír, kyslá smotana alebo jogurt (začnite s nie viac ako 1 čajovou lyžičkou denne, pričom kontrolujte reakcie odumierania oportúnnej flóry „die-off“)
MODIFIKOVANÁ VERZIA
Túto verziu GAPS protokolu bez rastlinnej potravy je zvyčajne potrebné dodržiavať len krátkodobo (dva týždne). Modifikovaná verzia he prospešná v týchto prípadoch:
- SIBO/IBS
Základné zložky portokolu
Všetky zložky pôvodnej No-plant diéty plus:
- Repný kvas (obzvlášť užitočný pri SIBO, problémoch s pečeňou a žlčníkom a na podporu trávenia tukov). Začnite s 1 lyžičkou s jedlom a zvyšujte, kým nebudete mať aspoň 1/4 šálky (60ml) s jedlom
- Elektrolyty
- Surový med (max. 1 polievková lyžica/deň)
- Bylinkové sypané čaje
- Olivový olej a avokádový olej